Специалисты обсудили вопросы организации питания в школах

3 ноября на базе Дворца творчества детей и учащейся молодёжи «Юниор» прошёл семинар «Актуальные вопросы организации питания в общеобразовательных учреждениях города Новосибирска». Участниками встречи стали заведующие производством школьных пищеблоков, шеф-повара и технологи комбинатов питания, организатор мероприятия – Главное управление образования мэрии города Новосибирска.

Вопросы совершенствования системы организации и качества питания школьных пищеблоков обсудили эксперты.

О правильном питании школьников в условиях здоровьесберегающего образования рассказала Елена Брониславовна Лейтан, заведующая лабораторией «Питание и здоровье детей и подростков» МКОУ ДПО «ГЦОиЗ «Магистр».

«Сегодня подходы к взаимодействию образовательных учреждений и семьи значительно изменились, – отметила Елена Брониславовна. – В работе с семьями образовательные учреждения стремятся уйти от формального общения к партнерству. Наша задача состоит в том, чтобы всем вместе в доступной форме раскрыть перед школьниками и их родителями актуальные вопросы питания.

С приближением холодов становится актуальным зимний рацион питания. Зимой, когда очень мало тепла и солнца, организм школьника часто находится в стрессовом состоянии. Морозы, нехватка света, свежего воздуха и витаминов испытывают организм на прочность. Калорий требуется больше, чтобы поддержать теплообмен. Поэтому «зимнее» питание должно быть выстроено соответственно».

О правилах оказания услуг общественного питания в образовательных учреждениях Новосибирска пошла речь в выступлении Галины Трофимовны Рябцевой, начальника отдела управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска.

Актуальные вопросы организации питания в общеобразовательных учреждениях города Новосибирска и программы производственного контроля рассмотрела в своём выступлении Людмила Александровна Сенина, главный специалист – эксперт отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.

Основные аспекты заключения и расторжения контрактов на поставку продуктов питания и приёмки товаров осветила Нина Викторовна Самойлова, консультант отдела по организации закупок Главного управления образования мэрии города Новосибирска.

О результатах изучения деятельности по организации питания в образовательных учреждениях города Новосибирска рассказала Анна Алексеевна Ракаева, специалист по питанию Главного управления образования мэрии города Новосибирска.